双酚A在人体中的存在及影响

由以上文献数据可以得出，双酚A在食品接触材料及其制品中的残留非常普遍，且极易迁移进入各类食品，因此人体暴露双酚A的途径是连续的和多来源的。一般人群主要是由于生活消费品(婴儿奶瓶、食品罐和牙科密封圈等)的加热消毒、反复冲洗、酸、碱腐蚀等使双酚A溶解释放而暴露。双酚A又相当容易被吸收，通过饮食、呼吸、皮肤接触等就能被人体吸入，当使用塑料产品盛装热饮、微波加热时将大大增加其吸收量。

1 双酚A的暴露水平

已有研究表明，双酚A在普通人群中广泛暴露，在普通人群中使用塑料食品容器双酚A的暴露量约为6．3mg／d，饮料罐为0．75mg／d，使用牙科密封圈后最初1小时双酚A的暴露剂量为90～931mg。美国疾控中心抽检发现尿样中双酚A的浓度为0·4～8ppb。国内的一项在20个健康人(10位男性，10位女性)中进行的研究表明：尿液中的
双酚A水平男性为1．22±1．38mg／L，检出率为60％；女性为1．29±1·22 mg／L，检出率为100％引。另一项研究表明，孕妇的羊水、绒毛膜、胎盘中普遍可以检出ng级的双酚A，经口摄入的双酚A可直接通过胎盘进入胎儿体内，胎盘对双酚A几乎没有屏障作用。

2双酚A的毒害

研究者公认，双酚A作为一种rq分泌干扰物，对哺乳动物和水生动物的生殖发育会造成不同程度的影响，是近几年从食品接触材料中新发现的一种“破坏内分泌化学物质(英文名Endocrine Disrupting Chemicals，缩写名ECD)”，具有某些雌激素特性，会造成人类和野生动物的内分泌系统、免疫系统、神经系统出现异常，不仅具有“三致”作用(致突变、致畸及致癌)．还会严重干扰人类和动物的生殖遗传功能。还有研究报道，低剂量的双酚A(7～10moI／L)即能够引起支持细胞和精子细胞凋亡。据《星期日泰晤士报》2005年5月1日报道mj，低含量的双酚A及其环氧化合物侵入食品而被孕妇吸收后，将影响胎儿的正常发育；同时，该类化合物对前列腺和尿道发育也会产生微小的影响．随着年龄的增加，会出现如前列腺肥大、前列腺癌和尿道畸形等病症。

但是，低剂量双酚A是否对人体构成危害，工业界与学术界的看法莫衷一是，争论十分激烈。低剂量的双酚A在体内的半衰期为6小时，尽管双酚A暴露水平和生物蓄积作用较低，但是由于它具有激素活性，故极低的暴露水平仍可能对人体健康产生影响。

双酚A被美国国家毒理学项目(NTP)的RACB(ReproductiVe Assessment byContinuous Breeding)草案认定是可疑的内分泌干扰物。在大规模的动物模型中，可以观察到它可以引起激素分泌紊乱、生殖器官形态学和功能及性发育的异常。2008年10月，加拿大联邦政府正式宣布将双酚A列入有毒物质列表中。2008年9月《美国医学协会杂志》上发表的一项研究认为，双酚A与成年人的心脏病、糖尿病、肝功能不正常等有关联。双酚A对人类生殖功能的影响，除1999年复旦大学与上海市计划生育研究所进行了一些预研究提示其会影响男性的生殖功能外，

目前仍然没有在人类中开展的关于双酚A对生殖健康影响效应的研究。然而，双酚A确实可能会引发癌变和系统功能紊乱，特别是可能影响新生儿和18个月以下的婴幼儿的神经系统发育，这个事实已被绝大多数专家和民众接受。婴儿若是使用含有双酚A制作而成的聚碳酸酯婴儿奶瓶，双酚A在加热时易从容器或包装中析出进入食品和饮料中。因此，关注目前国内外对双酚A使用及迁移的限量、研究双酚A的分析检测方法，具有非常重要的意义。