复合菌制剂对免疫性能的影响

免疫是动物机体识别和清除非自身的大分子物质而保持内外环境平衡的一种特异性的生理反应。动物机体的免疫功能是在淋巴细胞、单核细胞和其他有关细胞及其产物的相互作用下完成的，这些具有免疫作用的细胞及其产物、相关组织和器官构成了机体的免疫系统。免疫系统是动物机体识别自我和免疫信号，引发免疫应答、执行免疫效应和最终维持自身稳定的组织系统。禽类的免疫系统包括免疫器官、免疫细胞及免疫分子三大类。

微生态制剂进入动物体内．可刺激肠道黏膜免疫反应，使局部淋巴细胞分裂增殖、分化，活化后的T细胞、B细胞可以在肠道内发挥特异性免疫作用，部分通过血液循环系统进入免疫器官或其他黏膜免疫组织定植、增殖；或者通过分泌细胞因子，引起相应部位的淋巴细胞分裂增殖，从而促进了免疫器官的发育和免疫成熟，提高了全身系统免疫和局部黏膜免疫的免疫功能(马春全，2004)。

①对免疫器官发育的影响 免疫器官是畜禽等动物体内执行免疫功能的组织，包括中枢免疫器官和外周免疫器官。中枢免疫器官哺乳动物，包括胸腺和骨髓，禽类包括胸腺和法氏囊。外周免疫器官有淋巴结、脾脏等。免疫器官是淋巴细胞和其他免疫细胞发生、分化、成熟、定居和增殖以及产生免疫应答的场所。免疫器官发育状况将直接影响着机体免疫力的高低。免疫器官重量增加是由其自身细胞生长发育和分裂所致，免疫器官重量增加意味着免疫系统成熟较快，表明机体免疫功能较强；免疫器官重量减少意味着免疫系统萎缩或成熟较慢，表明机体免疫状况较差。因此，通过免疫器官发育状态，能够在一定程度上反映禽类免疫水平的高低。家禽的胸腺、法氏囊和脾脏是重要的免疫器官。

Fuller(1989)研究表明，通过直接饲喂活菌制剂可刺激动物肠道免疫器官发育，提高动物抗体水平和巨噬细胞活性，增强机体免疫功能。刘克琳(1994)研究发现，饲喂蜡样芽孢杆菌的雏鸡较对照组免疫器官生长发育迅速·且血中T细胞值较对照组高。张春杨等(2002)用产蛋白酶的益生菌制备成益生菌剂饲喂肉鸡，结果能明显促进免疫器官的生长发育，提高免疫器官指数。黄冠庆等(2004)在黄羽肉仔鸡日粮中添加不同剂量的微生态制剂，结果表明添加微生态制剂可促进胸腺、脾脏和法氏囊的生长发育。

本试验表明，添加复合微生态制剂的试验组其免疫器官指数均显著高于对照组(p<0．05)。法氏囊指数变化尤为显著，各试验组较对照组分别提高了36．84％、43．42％、32．89％、38．16％。这一结果与张春杨等(2002)、黄冠庆等(2004)、司振书(2c)07)的研究结果基本一致，表明微生态制剂能够明显促进雏鹅免疫器官的生长发育，提高免疫器官脾脏、法氏囊、胸腺指数。其原因是微生态制剂中的有益菌，其菌体成分如肽聚糖、胞壁糖、多肽、蛋白质等，可作为抗原刺激肠道，或者以免疫佐剂的形式作用于免疫器官，促进免疫器官的生长发育(何元龙，2000)；其次，微生态制剂中有益菌株在动物消化道内大量繁殖，不断合成许多有益物质，如氨基酸、有机酸、维生素、醇类等，尤其是氨基酸类和维生素，可促进免疫器官的生长发育。

②对体液免疫的影响 动物机体内的黏膜免疫系统与外界抗原直接接触，是机体抗感染的第一道防线。黏膜免疫系统的免疫反应既有体液免疫，又有细胞免疫。其中起主要作用的是体液免疫，因为黏膜上还罗列着许多可产生抗体的细胞，其产生的抗体为分泌性的IgA，占黏膜组织所产生抗体的80％以上；而禽类IgG因为具有抗细菌、病毒、外毒素等多种活性作用，在体液免疫中也尤为重要。

本试验研究结果显示，添加复合微生态制剂的试验组其血清IgA、IgG含量都高于对照组，除试验组Ⅲ外，与对照组相比差异显著(p<0．05)。这与Yasu·等(1994)、seklne等(1995)、Jurgens等(1997)的研究结果一致。有研究表明，益生菌作为非特异免疫调节因子，可通过细菌本身或细胞壁成分，特别是肽聚糖。刺激并激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力或作为一种佐剂发挥作用(江龙海等，2006)。Perdigon等(1988)研究认为，乳酸杆菌之所以能促进机体的免疫反应，可能是由于其代谢过程中能够产生如蛋白质、多肽类等代谢产物，这些物质刺激机体免疫系统。Berger等(1971)研究认为．枯草芽孢杆菌提高机体的非特异性免疫是由于菌体在肠道内能够分解为一种蛋白质，这种蛋白质经吸收后可刺激机体的防御机制。

白蛋白，亦称清蛋白，由肝脏合成，约占血浆总蛋白的40～60％。主要生理功能包括：维持血浆胶体渗透压的恒定；作为内源性氨基酸的营养源；对球蛋白起到一种膝体保护的稳定作用f与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。本试验研究表明，添加复合微生态制剂的试验组血清白蛋白含量较对照组都有所提高，其中试验组Ⅳ显著高于对照组(p<0．05)。

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