微生物次级代谢物的合成

  次级代谢是指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对于该微生物没有明显的生理功能且非其生长和繁殖所必需的物质的过程。这一过程的产物，即为次级代谢产物。次级代谢产物大多是一类分子结构比较复杂的化合物，大多数分子中都含有苯环。次级代谢产物的合成，因菌株不同而异，但与分类地位无关；与次级代谢的关系密切的质粒可能控制着多种抗生素的合成。一般认为，形态构造和生活史越复杂的微生物(如放线菌和丝状真菌)．其次级代谢物的种类也就越多。

次级代谢产物在微生物生命活动过程中的产生极其微量，对微生物本身的生命活动没有明显作用，当次级代谢途径被阻断时，菌体生长繁殖仍不会受到影响，因此，它们没有一般性的生理功能，也不是生物体生长繁殖的必需物质，但对其他生物体往往具有不同的生理活性作用。因此，次生代谢产物的生成和应用日益受到重视，其中重要的次级代谢产物包括抗生素、毒素、激素、色素等。

①抗生素 是由某些微生物合成或半合成的一类次级代谢产物或衍生物，是能抑制其他微生物生长或杀死它们的化合物。抗生素主要通过抑制细菌细胞壁合成、破坏细胞质膜、作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化、抑制蛋白质和核酸合成等方式来抑制微生物的生长或杀死它们，是l临床上广泛使用的化学治疗剂。

②毒素有些微生物在代谢过程中，能产生某些对人或动物有毒害的物质，称为毒素。微生物产生的毒素有细菌毒素和真菌毒素。

③激素某些微生物能产生刺激动物生长或性器官发育的激素类物质，目前已发现微生物能产生15种激素，如赤霉素、细胞分裂素、生长素等。

④色素许多微生物在生长过程中能合成不同颜色的色素。有的在细胞内，有的分泌到细胞外。色素是微生物分类的一个依据。微生物所产生的色素，根据它们的性状区分为水溶性和脂溶性色素。水溶性色素，如绿脓菌色素、荧光菌的荧光色素等。脂溶性色素，如灵杆菌(Bacterium prdigiosum)的红色素等。有的色素可用于食品，如红曲霉属(Monescus)的红曲色素。

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