农产品储存过程中的农药残留归趋

一些农产品，例如谷物，在采收后食用前会储藏很长时间。谷物采收看，需用谷物防护剂来防虫。

研究谷物防护剂持久性的储藏试验是必要的．这些研究用来确定防虫的间隔期及小量加工成面粉后农药的残留量。

当谷物磨粉以后，“新鲜残留”(最近处理过的谷物上的残留)也许和那些“陈旧残留”(存储很长一段时间之后谷物上的残留)不一样，因此对那些在适当的储藏间隔期后处理的谷物的加工研究就更为重要了。

实例——多杀菌素，一种谷物防护剂(JMPR，2004)

在美国一些试验中，用多杀菌素有效成分1g／t剂量处理谷物并储藏在室温下。在11个月内定期抽取谷类样品进行分析。

施药后，谷物中的残留量很快从43％升到91％，表明施药效率高。在储藏期间残留量变化很小。

在两个规模较大的小麦和玉米试验中，在储藏之前谷物移动喷雾，处理的总数分别为9．9t玉米和30．9t小麦。

注意事项

1)谷物中的农药浓度(mg／kg)低于预期的有效成分使用率(g／t)，这种情况通常发生在采后处理中。

2) 如果可能，会观察到从一个储藏间隔到下一个储藏间隔残留量的变化(如果有的话)。

3) 在处理后任何时间发现最高残留值可用作最大残留水平的评估。

4) 当评估最大残留水平时，需考虑GAP的施药(有效成分)剂量1g／t。

实例——储藏小麦磨粉后多杀菌素残留(JMPR，2004)

多杀菌素一般残留在小麦谷粒的外部。因此，当储藏小麦(储藏6个月)被清洗和研磨时，高残留通常存在于谷物气体交换部位(谷物粉尘)。

在美国进行的磨粉试验中，多杀菌素在储藏小麦和加工部分中的残留：

加工因子=加工农产品中的残留÷谷物中的残留

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