复合菌制剂对消化酶活性的影响

微生态制剂中的有益菌自身可以产生淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等消化酶，还能诱导动物内源消化酶的分泌，它们在消化过程中与体内的消化酶协同，有利于降解饲料中的复杂的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，从而提高饲料的转化率。本试验结果表明，添加复合微生态制剂的试验组I、试验组Ⅱ、试验组Ⅳ，蛋白酶、淀粉酶活性都显著高于对照组(p<0．05)，试验组Ⅲ也高于对照组。但差异不显著；脂肪酶的活性试验组也郡高于对照组，但差异未达到显著。熊国远和Jin(2001)分别用基础日粮、基础日粮+0．1％嗜酸乳杆菌干培养物及基础日粮+0．1％的12株乳杆菌干混合培养物饲喂1日龄肉仔鸡。结果表明，两个试验组均显著提高了40日龄肉仔鸡的小肠淀粉酶活力(p<0．05)，但脂肪酶及蛋白酶酶活力不受显著影响。这与本试验结果对脂肪酶和淀粉酶的影响相同，但对蛋白酶的影响结果不同。这可能是因为酵母菌本身还含有丰富的酶类，如胃蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶及植酸酶等。这些酶类可以将淀粉、纤维素水解成小分子糖、氨基酸、醇类等易被消化和吸收的低分子物质。

(4)复合菌制剂对盲肠pH值和菌群数的影响

①复合菌制剂对盲肠pH值的影响 盲肠是最大和最适宜消化道微生物活动的器官。盲肠内环境稳定且温度较高，内容物pH值在5．5～7．5之间，而且内容物滞留时间长。盲肠本身的蠕动和逆蠕动使内容物得以充分混台，在各种益生菌的作用下发酵产生有机酸。Jamroz等(2002)研究显示，食糜pH值受肠道挥发性脂肪酸浓度的影响。

微生态制剂中的有益微生物可产生各种消化酶，这些酶能够降解NsP产生低聚糖。低聚糖在盲肠中发酵，促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，这些微生物能产生更多的挥发性脂肪酸(Jozefiak等，2004；wang等，2005；Miktllski，2006)和乳酸(Jozefiak等，2006)．降低pH值。本试验表明，添加复台微生态制剂的试验组盲肠内容物pH值与对照组相比均有所降低．分别下降了10．48％、5．24％、5．98％、5．98％，其中试验组I显著低于对照组(p<0．05)。胃肠道pH值与其微生物区系具有协同效应，二者与饲粮组成、动物日龄、试验期长短等因素有关(Mathew等，1993；Gera等，1998；张宏福等，2002)。微生态制剂可明显降低盲肠pH值，可能与其能够增加双歧杆菌、乳酸杆菌数量，有效抑制大肠杆菌增殖，而导致肠道挥发性脂肪酸含量升高有关。

②复合菌制剂对盲肠微生物菌群数的影响 肠道微生物菌群作为动物消化系统的一个组成部分，对动物体的健康起着极为重要的作用。日粮组成和营养成分、浓度的变化都会对肠道微生物菌群的数量产生显著的影响(Hillman，1999；余有贵等，2005)，同时，肠道微生物也会影响动物肠道对营养物质消化吸收的能力。

有研究表明，微生态制剂可通过拮抗、竞争性排斥和免疫刺激三方面作用来降低肠道大肠杆菌数量，改善胃肠道微生态平衡(zimmemrnan等，2001)。其中，竞争性排斥病原菌是益生菌能够发挥其有益作用最重要的手段(Rirtkinen等，2003)。活菌剂发挥作用的一个重要方面是扶植正常菌群，竞争性抑制和排斥有害菌群，从而调理和改善微生态平衡。

复合微生态制剂中芽孢杆菌由于抗性强，耐酸碱，在发挥功能中占重要位置。Hattori(1987)在断奶仔猪日粮中添加芽孢杆菌，可以增加十二指肠的乳酸杆菌含量，同时显著减少大肠杆菌数量。周望平等(2002)研究表明，复合芽孢杆菌在攻毒时，双歧杆菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌等肠道有益菌的数量明显提高，且明显降低大肠杆菌数量。本试验结果显示，添加复合微生态制剂的试验组乳酸杆菌活菌数试验组显著高于对照组(p<0．05)；大肠杆菌活菌数除试验组Ⅲ，都显著低于对照组(p<0．05)；沙门菌活菌数试验组都低于对照组，试验组I、试验组Ⅲ达到显著水平(p<0．05)。

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