种性的生物学特征检验

1．温度

根据不同的食用菌类，选择适合的培养基，取待检菌种(母种、原种或栽培种)，挑取一小块于斜面培养基上，进行培养至满管。转接相同的平板培养基(或斜面培养基)，放于适宜的温度下培养，当菌落直径l～2厘米时，在菌落边缘画线作为生长起始线。随后把这些培养皿(或试管)分别置于5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃下培养，当生长最快的培养皿即将长满时，全部取出，在各培养皿的菌落边缘再画一终止线，用尺子测量起始线与终止线之间的距离，计算各种温度下菌丝生长速度，即可获得菌丝生长温度范围、最适生长温度。如果菌丝在35℃以上就不生长，可以把这些培养皿再放到适宜的温度下培养，即可得出致死温度和限制生长温度(不生长但不死)。

2．湿度

根据不同的食用菌种类，配制适合的母种(斜面培养基)和原种培养基备用。配制原种培养基的所有原料均在60℃下烘干至恒重备用。配制不同含水量的原种培养基(如45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％)，定量分装于750毫升的玻璃瓶中，培养料装瓶的松紧度尽量保持一致。培养料的高度也尽量一致。塞上棉花塞，高压灭菌后备用。取待检菌种(母种、原种或栽培种)，挑取一小块于斜面培养基上，适温下培养，待长满管时，转接斜面培养基上，培养至满管作为菌种接到不同含水量的原种培养基，置于适宜的温度下培养。当菌丝封面并长满料内2～3厘米时，沿着菌丝前端画一条起始生长线后，继续培养，当快长满瓶时，再画一条终止线。用尺子测量起始线与终止线之间的距离，计算菌丝生长速度，即可获得菌丝生氏适宜的含水量范围、生长最适含水量。

3．酸碱度

根据不同的食用菌种类，配制适合的母种培养基，分装于试管和三角瓶中，每个三角瓶的分装量相同。高压灭菌后，取一些三角瓶培养,用1当量浓度盐酸或1当量浓度氯氧化钠进行调酸碱度试验，记录调到各种酸碱度所需的盐酸或氢氧化钠的量，然后对各个三角瓶培养基进行调酸碱度，随后立即制备成平板培养基。酸碱度检测范围可取1～11。取待检菌种(母种、原种或栽培种)，挑取一小块于斜面培养基上，适温下培养，待长满管时，转接斜面培养基上，培养至满管作为菌种接种不同酸碱度的平板培养基，置于适宜的温度下培养。当菌落直径l～2厘米时，在菌落边缘画线作为生长起始线，继续培养；当快长满培养皿时，再画一条终止线。用尺子测量起始线与终止线之间的距离，计算菌丝生长速度，即可获得菌丝生长适宜的pH值范围、生长最适pH值。

4．光线

根据不同的食用菌种类，选择适合的培养基，分别制作斜面培养基和平板培养基备用。取待检菌种(母种、原种或栽培种)，挑取玉小块于斜面培养基上，适温下培养。待长满管时，转接斜面培养基上，进行培养至满管。转接相同的平板培养基(或斜面培养基)，分成两份，其中一份用黑布遮光，放于光照培养箱中，于适宜的温度下培养，当菌落直径1～2厘米时，在菌落边缘画线作为生长起始线。继续培养，当快长满皿时，再画一条终止线。用尺子测量起始线与终止线之间的距离，计算菌丝生长速度，观察菌落特征，即可获知光线对菌丝生长的影响。另一份做重复对照，确定光线对菌丝生长的影响。

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