饮食质量与2型糖尿病风险成反比

　　2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果较差，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏，可以通过某些口服药物刺激体内胰岛素的分泌。但到后期仍有一些病人需要使用胰岛素治疗。

　　为此，科学家做了一项饮食质量与2型糖尿病风险的关系的研究。

　　目的：最近越来越多的公共健康部门强调了健康饮食的重要性，但是饮食质量改变对糖尿病的长期预防有什么影响呢？本项研究的目的旨在评估4年饮食质量变化，与接下来4年时间里2型糖尿病发病率之间的联系。

　　方法：研究对象来自于前瞻性队列研究：护士健康研究（NHS）、NHS II、卫生专业人员随访研究，在基线时没有糖尿病(n = 124,607)，随访大于等于20年。使用替代健康饮食指数(AHEI)评估饮食质量，每4年评估一次，计算饮食质量的变化。

　　结果：在2,093,416人年的随访过程中，发生了9,361例2型糖尿病。多因素校正后，超过4年时间里，AHEI评分下降>10%的参与者，其随后糖尿病风险更高（合并HR 1.34 [95% CI 1.23–1.46]）；AHEI评分增加>10%的参与者，其随后的糖尿病风险更低（0.84 [0.78–0.90]）。针对基线饮食质量状况，饮食质量改善更大，糖尿病风险降低更多（初始饮食质量低、中、高；P-trend ≤ 0.001）；针对基线BMI（BMI <25、25–29、30），同样得出类似结论（P-trend ≤ 0.01）。AHEI评分改变（增加10%）与糖尿病风险之间的联系中，体重变化占了32% (95% CI 24–41)的比重。

　　结论：改善整体饮食质量与2型糖尿病风险的较低有关；但是饮食质量恶化与更高的2型糖尿病风险有关。饮食质量变化与糖尿病风险之间的关联中，体重变化只能解释部分联系。


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