丁香叶油中丁香酚含量的测定

  一、产品简介

丁香油为桃金娘科植物丁香(Eugenenia caryophyllus)的干燥花蕾经水蒸气蒸馏得到的挥发油，外观为澄清、流动液体，有时稍有些黏稠。原产地为印度尼西亚，在我国的海南、福建等省略有分布。丁香油具有祛风、止痛之功效；是一种常用的烟用天然香精，能凋配辛香和甜香风味，增进愉快的烟草风味，已经在烟草工业广泛应用。丁香油中含p一丁香烷、丁香酚、乙酰丁香酚，其中丁香酚含量较高。丁香酚(Engenol)又名2-甲氧基一4烯丙基苯(2-Methoxy-4-allylPhenol)，无色至淡黄色液体，具有强烈辛香型香气。丁香酚一般可以通过对丁香罗勒油(60％～70％)KT香油(70％～90％)的精密分馏或以碱液处理，陈化再分馏而得。广泛用于配制康乃馨型香精、东方型香精和食品、牙膏香精等。

二、实训要求

(1)了解丁香酚含量测定常用仪器及试剂。

(2)掌握用氢氧化钾测定丁香酚含量的检测方法。

三、项目检测

丁香叶油中丁香酚的含量按ISO 3141：199 7《酚含量》(％)：≥82(印度尼西亚来源为≥78)。

(1)测定原理把已知容量的香料含有的酚类化合物转化成水溶性的碱性酚盐，然后测出未被溶解的香料体积。

(2)主要的仪器与试剂 颈部带刻度的醛瓶(见图1-2，125mL或150mL，颈部长约15cm．具10mL刻度和0．1mL分刻度)；移液管(2mL，10mL)；锥形瓶(100mL)；分液漏斗(250mL)；5％(质量分数)的氢氧化钾水溶液(不含氧化硅和氧化铝)；丁香叶油25mL。

(3)测定步骤同本章第四节“化学常数的检测 (一)香料含酚量的测定”。

(4)结果的计算 按下式计算香料含酚量的体积分数x(％)。

式中V——试样体积，mL；

V₁——试样未被溶解部分的体积，mL。

平行试验结果允许差为1％。

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