脂溶性残留物的判定

盖草能是一种选择性除草剂，可以控制阔叶类作物田中的杂草。但在动物饲料中发现有残留。

盖草能的有效成分是一种羧酸，并且存在于pH 7的缓冲液中(可能表现为一种盐)，10g K_ow=0．27，说明它不是一种脂溶性物质。

然而，盖草能在动物体内的残留却大多以三酰甘油共轭物的形式存在，并与脂肪组织结合，且存在于牛奶和蛋黄中。

因为其残留是以大量脂溶性共轭物存在，所以应该被定义为脂溶性物质。

残留定义为：盖草能及其所有共轭物，残留是脂溶性的。

转基因和非转基因的作物可能具有不一致的农药代谢途径

为转基因作物中的化合物制定的残留定义原则，并不会因为代谢产物和分析方法有太大的改变。当一种由非转基因作物生产出来的商业产品不能被轻易从转基因商品分辨出来时，对于他们的残留定义应该是相同的。没有一种方法可以适用于所有情况，此时应该找到单独的定义方法。

实例——草铵膦在转基因和非转基因植物中的不同代谢过程(JMPR，1998)

草铵膦是一种除草剂。转基因作物已经对其产生抗性，使除草剂代谢为无活性的乙酰基衍生物(N一乙酰草铵膦，NAG)。

在GLC色谱分析中，残留物取决于甲基化和乙酰基化作用，这种作用将草铵膦和NAG转化为GLC分析中的乙酰基化分析物。

当草铵膦被用于对其具有抗性的转基因作物时，主要的残留物质便成为NAG。残留检测会主要是这种物质，因为：

——一些情况下NAG为主要残留物。

——草铵瞵和NAG在GLC分析时产生相同的衍生物，因此除非化合物在衍生化之前被分开，否则在GLC分析时会出现共同的衍生物峰。

残留定义

草铵膦、三氯苯氧丙酸和NAG总量表示为草铵膦(自由酸)。

注意：

——由于转基因作物和非转基因作物样品无法区分开，因此两者的残留检测定义一致。

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