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肉毒梭菌也称肉毒杆菌属于梭菌属，为革兰阳性内生芽孢杆菌，厌氧。

产气荚膜梭菌是厌氧芽孢梭菌属中能引起人类严重疾病的重要致病菌。

人是猪带绦虫和牛带绦虫的唯一终末宿主和传染源。

样品制备，又称为样品预处理，主要包括样品切碎、匀质、混匀、离心、过滤、抑制降解等过程。

镰刀菌毒素问题同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物。

杂色曲霉主要污染玉米、花生、大米和小麦等谷物，但污染毫围和程度不如黄曲霉毒素。

人畜共患传染菌有布鲁杆菌和炭疽杆菌。

赭曲霉毒素(Ochratoxins)是曲霉属和青霉属的一些菌种产生的一组次级代谢产物，赭曲霉毒素对人、家畜、家禽都有毒害作用，因此对人体健康和畜牧业的发展都有很大的危害。

真菌在自然界分布很广，同时由于其可形成各种微小的孢子．因而很容易污染食品。

蜡样芽孢杆菌为革兰阳性、需氧或兼性厌氧芽孢杆菌，有鞭毛，芽孢椭圆形或圆柱形，不突出菌体，不形成荚膜。

从几种水样的测定值可知， 在不存在硝化细菌的样品中， 抑制剂基本不会对BOD5 测定结果造成干扰。

利用丙烯基硫脲对有机污染物硝化过程进行抑制。

在本章中，我们将相互作用中位置固定或者数量恒定的一方定义为受体，将变化的另一方定义为配体。

因为标样也称为盲样或考核样，浓度每三个月更新一次，每批次都有高中低三个浓度值，所以是随机发货。

采用混合纤维素微孔滤膜采集环境空气样品，用硝酸 – 氢氟酸微波消解样品， 以 5% 硝酸镧 –10%酒石酸混合液作基体改进剂， 石墨炉原子吸收法测定环境空气中的痕量锡。

建立石墨炉原子吸收法测定环境空气中痕量锡的方法。

螨类是对蘑菇生产危害较大的一种害虫。

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种性的生物学特征检验包括：温度、湿度、酸碱度和光线。